Контроль за кислотно-щелочным балансом лег в основу алкалиновой диеты. Суть в том, что жидкости (кровь, лимфа) имеют слабо-выраженную щелочную реакцию. Организму хорошо, когда pH — в норме: от 7,35 до 7,45. Можно не вдаваться в детали: достаточно усвоить, что pH нужно поддерживать в данном состоянии.

В рационе должно быть 80% щелочных продуктов и 20% кислых. Тогда человеку обеспечено хорошее настроение, стройность, гладкая чистая кожа, словом — молодой цветущий вид. Когда кислотность, напротив, повышена, то организм накапливает лишние килограммы, появляется вялость, сонливость, изжога, неприятный запах изо рта и другие «подарки».

Если на протяжении длительного времени в большом количестве есть сахар, мясо, белый хлеб, употреблять алкоголь, жиры, арахис, консервы, фастфуд, то даже здоровый организм не сможет нейтрализовать отходы — кислото-генные продукты. Повышенная кислотность приводит к быстрому старению организма.

Что такое щелочные продукты?

Это то, где содержатся натрий, калий, кальций, магний, железо и медь. А именно: овощи и фрукты (в основном зеленые), миндаль, крупы, бобовые, цитрусовые. Далее список продуктов, которые можно есть в неограниченном количестве, — выберайте любимые и не бойтесь потолстеть.

ОВОЩИ Брокколи, брюква, горох, кабачки, все виды капусты, шпинат, картофель, кольраби, кресс-салат, все виды лука, маш-салат, морковь, чеснок, помидоры, огурцы, редис, редька, репа, свекла, фасоль стручковая, спаржа, соя, щавель, сельдерей, ростки пшеницы и ячменя. ФРУКТЫ Авокадо, лимон, лайм и другие цитрусовые. КРУПЫ И БОБОВЫЕ Бобы, гречка, киноа, соя, тофу, фасоль, чечевица. ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ Миндаль и бразильский орех, кумин, семена тыквы, льна, подсолнуха. ЖИРЫ Масла холодного отжима — оливковое, льняное.

Как проверить уровень pH своего организма?

Для этого есть услуги лабораторий, где вас попросят сдать анализы и сообщат результаты. Также контролировать кислотность можно самостоятельно. Для этого купите в аптеке лакмусовые бумажки. В течение нескольких дней проверяйте на кислотность мочу и/или слюну: опустите индикатор в соответствующую жидкость на 2-3 секунды и соотнесите проявившийся цвет с таблицей показателей. Для мочи нормой считается 6,0-6,4 по утрам и 6,4-7,0 по вечерам, для слюны — 6,8-7,4 pH.